เบต้า แคโรทีน (Beta Carotene, β - ทีซีเอสมาร์ท

แค โร ที น  ตารางที่1 แสดงปริมาณของสารสีแคโรทีนอยด์ชนิด Astaxanthin, 18 Beta-carotene , Cathaxanthin, Echinenone , Zeaxanthin และ Lutein ในดาวทะเลจานวน 9 ชนิด และปลิงทะเลจานวน 3 ไอโซฟลาโวน · เควอซิทิน · เบต้า-แคโรทีน · ไลโคปีน · แอนโทไซยานิน · กรดเอลลาจิก · เฮสเพอริดิน (

แคโรทีนอยด์เป็นสารพฤษเคมีที่ทรงพลัง มีคุณสมบัติเป็นทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็งที่เยี่ยมยอด แคโรทีนอยด์คือเม็ดสีชนิดละลายในไขมัน พบมากในผักและผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง แดง เบตาคาโรทีน,เบต้าแคโรทีน เพิ่มคำศัพท์ ทราบความหมาย

แคโรทีนอยด์ เป็นสารธรรมชาติ เป็นรงควัตถุที่พบในคลอโรพลาสต์ และโครโมพลาสต์ ของผลไม้ ดอกไม้ และใบพืช มีบทบาทสำาคัญหลายอย่าง เช่น ป้องกันการทำาลายเซลล์จาก เบต้าแคโรตีนในรูปอาหารเสริม สารเคมีนี้มีทั้งเกิดในธรรมชาติและสังเคราะห์ในโรงงาน เมื่อเข้าสู่ร่างกายสารนี้ถูกเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอ อย่างไรก็ดีมีผล