ปลาบึกผัดฉ่า อาทิตย์ละมื้อ : คนข้างครัว

งง ปน แซ่บ แบบ ผัดเผ็ด ผัดฉ่า เหมือนหรือต่างเดี๋ยวรู้กัน ผัดฉ่า

“ผัดเผ็ด คือการผัดกับพริกแกง ใบมะกรูด ส่วนผัดฉ่า เป็นผัดพริกแกง ที่ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และถ้าเป็นการผัดวัตถุดิบประเภทปลา จะใส่กระชายลงไปด้วย เพื่อดับกลิ่นคาว”

ผัดฉ่า ผัดขี้เมา > จะคล้ายผัดกะเพรา แต่จะมีผัก เพิ่มขึ้นมา เช่น ข้าวโพดอ่อน แครอท พริกไทอ่อน พริกชี้ฟ้า จะดูหลากหลายขึ้น รสชาติเผ็ดนำ เน้นหอมเครื่องมากกว่า ผัดฉ่า > จะออกไปด้านสมุนไพรเสียมากกว่านะครับ มี ผัดฉ่า ไม่ต้องใส่พริกแกงนะเท่ารู้มา เครื่องปรุงที่ใช้พริกขี้หนูสดสีแดง กระเทียม กระชาย พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา ถ้าผัดใส่พริกแกงเผ็ด ต้องเรียกว่าผัดพริกแกง ค่ะ เนื้อหมูผัดฉ่า · เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียมไทย รากผักชี พริกแดง ตำให้เข้ากัน ให้แหลกพอหยาบ · ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้น ใส่กระเทียม รากผักชี พริกแดง ที่ตำไว้ ผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่ใบมะกรูด

ดูบอลลิเวอร์พูลสด ข้าวปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ผัดฉ่า ตราซีพี 200 กรัม · ส่วนประกอบ ข้าวหุงสุก 68% ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ 18% · วิธีการปรุง 1 ปิดฝาหลวมๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยระหว่างการอุ่น แล้วนำเข้าอุ่นในไมโครเวฟ 900