Sous Vide ซูวี : ความลับของเชฟจากร้านอาหารหรูในการทำเสต็กเนื้อราคาแพง

Sous Vide ซูวี คืออะไร? และต้องใช้ควบคู่กับถุงแบบไหนจะดีที่สุด ซูวี

เครื่องซูวี PRINCESS Immersed Sous Vide 20 ลิตร, PRINCESS, Princess Immersed Sous

ซูวี ทำอาหารได้อร่อยไม่แพ้เชฟด้วยเครื่องซูวี · 1 นำเนื้อสัตว์ใส่ถุงแล้วซีลด้วยเครื่องซีลสุญญากาศเพื่อไล่อากา ศออกไปจนหมด · 2 เอาถุงที่ซีลแล้วใส่เครื่องซูวีโดยตั้งเวลาและ รุ่นใหม่ล่าสุด เครื่องซูวี Sous vide กำลังไฟฟ้า 1,800 วัตต์ เครื่องทําอาหาร ที่ทำสเต็ก รับประกัน 1ปี  ซูวี เทคนิคทำสเต็กให้เพอร์เฟคท์ เนื้อชิ้นใหญ่ ราว ๆ 7 ขีดกว่า เลยตัดเป็น 2 ชิ้น โรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว ตั้งกระทะให้ร้อนจัด เทน้ำมันคาโนล่าลงไปหน่อย แล้วนำเนื้อไปทอดให้ทุกด้านพอ

ตุรกี ซุปเปอร์ลีก ซูวี หรือ ซูสวีด มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ภายใต้สูญญากาศ เป็นการใช้เครื่องมือในการควบคุมอุณหภูมิของน้ำให้คงที่ โดยความร้อนจะค่อย ๆ ถ่ายเทเข้าสู่วัตถุดิบ ซึ่งวิธีนี้จะทำให้วัตถุดิบไม่เสียคุณค่าและความชุ่มฉ่ำไป