การเปลี่ยนแปลงแอคติวิตีของเอนไซม์ Pectinmethylesterase และ

ชนิด ของ เอนไซม์  1 เอนไซม์ในน้ำลาย ทำงานได้ดีในสภาวะเป็นเบสเล็กน้อยเป็นกลางหรือกรดเล็กน้อยจะขึ้นอยู่กับชนิดของ น้ำตาลและที่อุณหภูมิปกติของร่างกายประมาณ 37 องศาเซลเซียส 2 เอนไซม์ ชนิด ยาบางชนิด ภาวะติดเชื้อ ทำให้เกิดอาการต่างๆ ตามมา สาเหตุของโรคพร่องเอนไซม์ จีซิกพีดี โรคนี้เป็นโรคถ่ายทอดทางพันธุกรรมชนิด

– เป็นองค์ประกอบของเซลล์พืช ไม่สามารถย่อยได้ด้วยเอนไซม์ในสัตว์ กระเพาะเดี่ยว แต่ย่อยได้โดยจุลินทรีย์ – เป็น Heteropolysaccharide ที่ประกอบด้วยน ้าตาลมากกว่า 2 ชนิด เช่น • Xylose, ของเอนไซม์แต่ละชนิด โปรติเอส เป็นเอนไซม์ประเภทไฮโดรเลส ท าหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการย่อยพันธะเปปไทด์ ของโปรตีน โดยจะตัดพันธะเปปไทด์ของ

ต้องเข้าใจก่อนว่าคราบบนเสื้อผ้าของเราก็คือโมเลกุลที่ติดหนึบอยู่ในใยผ้าเนี่ยแหละ เพราะฉะนั้นเอนไซม์ก็มีหน้าที่ในการเข้าไปย่อยสลายเจ้าโมเลกุลพวกนั้น ซึ่งก็มีหลายชนิด เราจึงต้องคัดเอนไซม์ที่เหมาะกับงานกำจัด  Page 4 6 กระบวนการทํางานของเอนไซม์ จุลินทรีย์สามารถย่อยสลายสารอินทรีย์ต่างๆ โดยการสร้างเอนไซม์ซึ่งจะปล่อยออกภายนอก เซลล์ (